Овечья брынза, коровье молоко и сметана от домашних производителей — самые востребованные из молочных продуктов на кишиневских рынках. При этом цены на них в последнее время выросли из-за сопутствующих расходов, поясняют торговцы. Некоторые покупатели, в свою очередь, признаются, что из-за подорожания молочной продукции вынуждены покупать меньше. Другие же согласны с повышением цен.
На сельскохозяйственном рынке в столичном секторе Чеканы полтора литра молока от производителя стоят 40 леев. Килограмм творогА — 100 леев, овечья брынза — на 60 леев дороже, сметану продают по 90 леев за килограмм.
С учетом того, что цена на эти продукты выросла примерно на 10 леев по сравнению с прошлым годом некоторые покупатели рассказали нам, что покупают, потому что деваться некуда, другие же заявили, что это им по карману и они могут себе это позволить.
„Вы что купили?
— Овечью брынзу.
— Как вам цена?
— Вполне доступная для нас. Потому что я не беру много, и для меня самой это достаточно приемлемо.
— За это сколько вы заплатили?
— Около 100 леев”.
„Я купила натуральный творОг.
— Как вам кажутся цены на молочные продукты?
— Понятно, что они несколько кусаются. Но это их труд, и думаю, что они в своей работе затрачивают много усилий”.
О затратах и усилиях говорят и сами торговцы, когда им задают вопросы, касающиеся цены.
„Весь день я должна заниматься этим — пока схвАтится молоко, нужно его выстоять, выцедить, всё должно быть чистым, вымытым, чтобы на следующий день продать свежим.
— А сметану?
— Точно также. Сметана собирается зА день до этого, ее сцеживают, а потом раскладываем по банкам для продажи”.
Некоторые торговцы сообщили, что для них это единственный источник дохода.
„В 3-4 утра мы уже на ногах, это наш труд. У нас трое детей, их надо нам как-то поднимать.
— Это единственный ваш источник дохода?
— Да, по-другому у нас не получается. Один из них студент, другой скоро закончит школу, и за его обучение скоро придется платить. Очень тяжело”.
При этом домашние производители молочных продуктов отметили, что скоро цены могут снизиться.
„Сейчас цены такие, потом снизим — когда выйдут на пастбища коровы, цены снизятся. — На сколько?
— На 10-20 леев. Летом они на пастбище, там есть трава, а зимой мы покупаем сено, чтобы живности было тепло”.
На Центральном рынке Кишинева стоимость молочных продуктов отличается от цен на Чеканском рынке.
„90 леев за творог. Есть свежий сыр из коровьего молока за 120 леев.
— А сметана почем?
— Сметана по 70-75 леев.
— А молоко?
— Молоко по 35 леев.
— Полтора литра?
— Да”.
При этом одна из наших собеседниц уверяет, что продажи снизились по сравнению с прошлыми годами.
„Покупают, но не особо, по сравнению с прошлыми годами. Раньше брали и по килограмму. Сейчас — по полкило брынзы или сметаны”.
Между тем в магазинах цены остались теми же. В одном из кишиневских маркетов килограмм брынзы стоит до 80 леев, килограмм 20-процентной сметаны — примерно 60 леев, стоимость 900 милилитров молока -от 13 леев и выше.
По данным Национального бюро статистики, в декабре 2023 года по сравнению с предыдущим месяцем, наибольшее подорожание продовольственных продуктов зарегистрировано по овощам – на 4,8 процента, куриным яйцам – на 3,8 процента, фруктам – на 2 процента, молоку и молочным продуктам – на пол-процента.
